虾皮豆腐脑

材料：内酯豆腐、虾皮、榨菜、芝麻、葱花、香菜、生抽、蚝油、水淀粉、香油

做法:1、葱花香菜，榨菜切末备用，内酯豆腐舀到碗里捣成块，微波炉3分钟。

(资料图)

2、把微波炉加热好的豆腐水倒入锅中，加入少许生抽蚝油烧开。

3、再加入虾皮煮一会，勾适量水淀粉。

4、浇到豆腐脑上，撒上葱花香菜，芝麻，榨菜，点上香油即可。

甜辣酱照烧鸡

做法：1、鸡腿肉用十三香以及少许盐腌1小时；

2、圆椒切成丝。烧热油锅放入鸡腿肉；

3、两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖、胡椒粉；

4、将圆椒丝加入一起翻炒，炒至汁快收干即可。

爆炒洋葱

材料：洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、植物油

做法：1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用；

2、瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀；

3、锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色；

4、将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软；

5、最后加适量盐炒匀即可出锅装盘。

红酒烩鸡肉

材料：鸡胸脯肉、 培根、洋葱(小)、蘑菇、豆油、黄油、食盐、蒜、番茄酱、胡椒、红酒、高汤(鸡汤)、白糖

做法：1.鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色.

2.另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1）中，加调料，中火煮15—20分钟.

3.加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟.

4.捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可

炸蔬菜丸子

材料：芹菜丸子浆，红萝卜丝，高丽菜丝，洋葱丝，香菇丝，荸荠末，芹菜末，香菜末，全蛋液，面粉，盐，胡椒粉，香油

做法：1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。

2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。

3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。

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