导语:夏天要多吃此肉,比鱼肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养滋补好吃不胖,大人孩子超爱吃!
一转眼就要迎来了三伏天,气温犹如热浪滚烫在身体上,总感觉到处不舒服。但是夏天的确是一个美丽的季节,枝叶茂盛,桃花盛开,艳阳高照。对于吃货们来讲也最喜欢炎热的夏天,隔三差五和朋友们小聚一下,尤其是夏天的大排档最受欢迎。每当路过大排档的时候都会去吃一顿,来满嘴一下吃货的嘴。
【资料图】
天气炎热难耐,消暑最关键,一定要大量的饮水,补充体内的水分,还有就是注意饮食、个人卫生,每天都要冲个热水澡,不但防暑还避免细菌的侵入。说起饮食,一定要合理的安排,不要过于积食、清淡健康饮食。更要注意营养搭配,多食用一些膳食纤维、维生素、蛋白质等营养丰富的新鲜蔬果及蔬菜等。天热小编推荐吃小鸡腿,它比鱼肉便宜,比牛羊肉还鲜美,才8块钱一斤。小鸡腿就是翅根,鸡翅下面的那一部分肉,翅根肉质鲜嫩,营养价值相对比较高,富含优质蛋白、矿物质、铁元素及维生素。它和土豆搭配最好吃,下面小编和大家分享翅根土豆的做法,一起来看看吧!
【土豆炖翅根】 所准备的食材有:翅根适量、大蒜、香菜、黄豆酱、酱油、生抽、盐、白糖、八角、料酒、小葱
具体做法:1、翅根吃起来口感很鲜美,不管是油炸还是炖着吃,非常受大家的欢迎。准备适量的翅根,把上面多余的一些肥油去掉不要,充分的清洗干净,不需要焯水。取一个不粘锅倒入少许的油,放入1勺的白糖,用铲子不停的搅动融化,油热后直接把翅根倒入锅中,小火慢慢的煎,煎得过程中要不停的翻面,把翅根肉煎的煎至,最后煎到微黄即可。
2、翅根煎好后把葱姜蒜末放进去,一块翻炒出香味,倒入1勺黄豆酱、少许酱油上色、适量料酒、1勺生抽不停翻炒至上色,颜色重一些更有食欲!
3、翅根炒好后往锅中倒入适量的开水,没过翅根,盖上盖子中火炖20分钟。20分钟后撒入适量的盐,再把切好的土豆块丢入锅中。
4、土豆放入锅中后,转小火慢炖10分钟,把土豆炖熟。记住土豆放入锅中后,要时不时用铲子搅动一下,避免土豆粘锅底,最后大火收汁即可出锅。
盛入碗内前喜欢吃香菜的可以撒上一些香菜碎,拌均匀盛出来食用。翅根和土豆搭配起来,味道鲜美,翅根脱骨又入味,土豆软绵又好吃,经济实惠,一顿3碗米饭不够吃。
烹饪小贴士 :1、翅根不需要焯水,可以多煎一会,把里面的血水煎出来,炖熟后特别的鲜美,一点都不腥。
2、不管炖排骨、猪肉还是鸡肉,一定要加入适量的温开水或者是开水,炖出来的肉才不会发柴。
高温天气容易食欲不佳,鸡翅根就是不错的选择,营养好吃不发胖,大人小孩都爱吃。大家喜欢吃翅根吗?您还知道哪些特色新吃法呢?今天的分享就到这里了,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,感谢您的阅读和支持,我们明天见。
标签: